Winnica Koller i różowe wino Schilcher (Styria)

Chcesz wesprzeć naszego bloga? Postaw nam wirtualną kawę!

Tym razem wjeżdżamy do znanego regionu winiarskiego w Austrii, do Styrii, do apelacji Weststeiermark. W jej ramach, w okolicach Deutschlandsbergu powstaje wyjątkowe różowe wino – Schilcher.

Schilcher – oryginalny róż ze Styrii

Schilcher to wino różowe, które powstaje ze starej odmiany Blauer Wildbacher. Może być produkowany pod tą chronioną nazwą pochodzenia tylko w Weststeiermark. Za serce regionu uznaje się Deutschlandsberg. Schilchera charakteryzuje intensywna, świetlista barwa, bardzo wyraźna kwasowość oraz aromaty przypraw, truskawek czy porzeczek. To wino rasowe, z lekko dzikim charakterem (lub mówiąc bardziej elegancko – rustykalne), w niczym nie przypominające zwiewnych i delikatnych win różowych z Prowansji. To róż w stylu kochaj albo rzuć, które ma wiele twarzy – dostępna jest wersja z bąbelkami!

Z ciekawostek: ze szczepu Blauer Wildbacher, choć już nie pod nazwą Schilcher, powstają wina wszelkiej maści. Oprócz różu, produkuje się też wina czerwone i białe. Zdarzają się nawet wina w słodkim wydaniu.

Lubimy odkrywać lokalne rarytasy, więc zmierzamy do źródła, żeby kupić kilka butelek.

Winnica Koller Wein

Tak trafiamy do Koller Wein. To rodzinna winnica działająca w duchu poszanowania środowiska, w której pierwsze nasadzenia pojawiły się 300 lat temu. Winogrona rosną na południowych stokach o 60% nachyleniu – to pierwszy dla nas sygnał o tym, że w Styrii bywa naprawdę stromo.

Winnica Koller ma w ofercie cały wachlarz win z odmiany Blauer Wildbacher (róż, biel czerwień). Na miejscu próbujemy trzech różnych Schilcherów. Niestety język okazuje się barierą. Nie dowiadujemy się zbyt dużo, ale przynajmniej jesteśmy zaopatrzeni w wyborne trunki. Schilcher skradł nasze serca swym charakterem i owocowością.