Winnica Domaine Chevret AOC Vully

Winnica Domaine Chevret to druga z winnica, jaką odwiedzamy w Szwajcarii. Znajdujemy się w obrębie Vully, który jest jednym z mniejszych AOC w Szwajcarii. Położenie pomiędzy dwoma jeziorami – Murten i Neuchâtel zapewnia obszarowi unikalny klimat, a młodzi producenci nadają winom charakteru. Vully jest też jedynym AOC, które jest dzielone pomiędzy kantony Vaud (50 hektarów) oraz Fribourg (100 hektarów).

W winnicy Chevret pojawiamy się około godziny 9 rano, tuż po otwarciu, co sprawia, że jest to chyba nasza najwcześniejsza degustacja. Próbujemy białego Chasselas oraz Traminera, różowego Vully Rosé oraz czerwonego Pinot Noir. Pełna rozpiętość, ale i świetna jakość. Białe wina są delikatne, nawet Gewürztraminer nie przytłacza swoimi kwiecistymi aromatami. Czerwień zdaje się nadawać do picia już teraz, ale kilka kolejnych lat zdecydowanie mu nie zaszkodzi.

W winnicy Domaine Chevret pierwszy raz na własnej skórze odczuwamy to, co się mówi o Szwajcarach, że wypijają prawie całe wino, jakie jest u nich wyprodukowane. W efekcie, blisko połowy etykiet po prostu już nie jest dostępne i nie mamy szans ich spróbować. Kolejną ciekawostką są półlitrowe butelki, specjalnie dla osób, które np. spożywają wino samotnie, bądź chcą je wypić w parze, tylko do posiłku. Jest to powszechny produkt, oferowany praktycznie przez każdą winnicę. Co najważniejsze, jest bardzo uczciwie wyceniony i stanowi 2/3 ceny pełnej butelki.